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    國內外飼喂試驗發現甜菜堿具有促進畜禽生長

       日期:2016-07-22     瀏覽:1062    評論:0    
    核心提示:甜菜堿系一種季胺型生物堿,國內外飼喂試驗發現甜菜堿具有促進畜禽生長,改善胴體品質的功效,因此作為畜禽飼料添加劑使用。甜菜
     甜菜堿系一種季胺型生物堿,國內外飼喂試驗發現甜菜堿具有促進畜禽生長,改善胴體品質的功效,因此作為畜禽飼料添加劑使用。甜菜堿在養豬業上的研究與應用引起了普遍關注和重視。
      1 甜菜堿的理化性質與安全性
      甜菜堿為白色或微棕色結晶的化合物,其味甘甜,常溫下容易潮解,保濕性強?;瘜W名稱為三甲基甘氨酸,分子式為C5H12N2,分子量為117.15,分子結構式中有3個甲基。甜菜堿能溶于水和甲醇,微溶于乙醚,熔點293℃,能耐200℃以下的高溫,具有很強的抗氧化性能。甜菜堿有生物提取和化學合成兩種,兩者性質相同,但風味和含量有一定差異。生物提取的甜菜堿是一種天然、無毒害、無污染、無殘留的飼料添加劑。汪以真等試驗表明,鹽酸甜菜堿屬實際無毒類物質,無明顯蓄積作用,無致突變性,是一種安全的飼料添加劑。張萍等測定提示硫代甜菜堿毒性極低,在臨床使用劑量下,作為飼料添加劑長期使用不會引起毒性反應。
      2甜菜堿的生物學作用
      2.1
      作為甲基供體
      目前飼料中普遍采用的甲基供體是膽堿和蛋氨酸。膽堿只有在線粒體內轉化成甜菜堿才能提供甲基,該氧化過程需要VB12和核黃素的參與,同時受Ni、Co和Fe離子的抑制,使甲基的利用率降低。Virtanen認為,甜菜堿可用于替代部分膽堿,作為甲基供體的來源。Mudd等和Finkelstein等研究證實,甜菜堿在肝臟中發揮甲基供體的作用,并受高半胱氨基轉移酶和對胱硫醚β-合成酶調控,飼料中添加甜菜堿可使大鼠肝臟甜菜堿-高半胱氨酸甲基轉移酶的胱硫醚β-合成酶活性產生變化,加速機體甲基代謝循環,導致甲基化產物合成增加。馮杰等以添加1000mg/kg和1500mg/kg甜菜堿的飼糧分別飼喂生長肥育豬,增加了豬肝臟甜菜堿高半胱氨酸甲基轉移酶活力,生長期總活力與比活力1500mg/kg分別增加23.08%和18.18%,肥育期1000mg/kg組總活力與比活力分別提高16.33%和15.63%,認為甜菜堿在肝臟BHMT和β-CYST雙重調控下,替代蛋氨酸為機體甲基化產物的合成提供甲基,從而產生節約蛋氨酸的效應。鄭澤敦對生長豬和育肥豬采用低蛋白日糧分別添加甜菜堿飼喂,可獲得與對照組相同的生長性能,用甜菜堿替代蛋氨酸對豬生長性能沒有顯著影響。甜菜堿分子結構中有3個活性甲基,其提供的甲基效率顯著高于蛋氨酸和膽堿。因此飼料中添加一定量的甜菜堿,可以減少對膽堿和蛋氨酸的需要量,從而使飼料成本降低。
      2.2
      促進脂肪代謝
      甜菜堿從仔豬階段就發揮其提高胴體瘦肉率,降低體脂的功效。余東游等在仔豬飼料中添加800mg/kg甜菜堿,使仔豬背膘厚和腹脂率分別降低13.98%和27.59%,背最長肌中RNA含量和RNA/DNA比值分別上升6.41%和9.57%,肝臟中游離肉堿和酸不溶肉堿含量分別增加8.98%和13.82%;反映了在仔豬階段,甜菜堿主要是通過增加脂肪分解的途徑,從而降低胴體脂肪。王敏奇等在生長豬飼料中添加1000mg/kg甜菜堿,背最長肌粗脂肪含量較對照組提高35.98%,肝臟粗脂肪含量降低17.63%;血清生化指標分析顯示,甜菜堿使脂肪酶活性提高10.50%,游離脂肪酸含量提高20.16%,肌肉和肝臟中游離肉堿含量提高30.91%和20.68%;揭示甜菜堿可能通過加強豬體脂肪動員,促進脂肪酸向肌肉組織轉運和β-氧化,在降低背膘厚的同時,適度增加肌肉脂肪含量,從而發揮在脂肪組織和肌肉組織之中重新分配體脂的作用。許梓榮等認為對肥育豬,甜菜堿似通過影響肌肉中的肉堿及酸不溶肉堿的含量,而調節肌細胞線粒體中的β-氧化作用,加強脂肪的分解作用,部分抑制脂肪合成,而達到降低胴體脂肪的功效,推測前者作用大于后者。汪以真等對生長豬和肥育豬分別飼喂含1000mg/kg和1500mg/kg甜菜堿的飼糧,分別降低生長豬和肥育豬背膘厚14.82%和14.93%、脂肪率5.76%和11.51%,分別提高背最長肌肌肉粗脂肪含量36.00%和17.66%;血清生化指標分析表明:甜菜堿分別提高生長豬和肥育豬脂肪酶活性10.49%和7.50%,分別提高血清游離脂肪酸含量20.16%和13.43%,顯示甜菜堿加強了豬體脂動員。Fernandez-Fegares等通過甜菜堿對生長期限飼豬營養利用和營養分配的影響表明,甜菜堿改變營養分配,導致胴體蛋白沉積提高,而胴體脂肪和內臟組織沉積減少。崔波等在玉米-豆粕型日糧基礎上,添加不同水平的蛋氨酸螯合鉻和甜菜堿飼喂三江白豬生長育肥豬,均可降低肥育豬血清甘油三酯、總膽固醇和胰島素含量及FAS基因mRNA的表達水平,提高生長激素水平,認為甜菜堿與蛋氨酸螯合鉻均能減少脂肪沉積,以復合添加效果較好,并存在一定的交互效應。
     
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